by Toamna anului 2025 va marca o premieră mondială în universul gastronomiei: deschiderea unui restaurant în care meniurile nu vor fi create de un bucătar clasic, ci de un model de inteligență artificială. Noul local, care se va numi WOOHOO, își va deschide porțile în Dubai și promite o experiență culinară complet diferită față de ceea ce am văzut până acum.
Responsabil pentru preparatele propuse va fi Chef Aiman, un model lingvistic specializat în gastronomie, construit pe baza unei vaste baze de date ce cuprinde decenii de cercetare în știința alimentară, mii de rețete internaționale și informații despre compoziția moleculară a ingredientelor. Numele său, Aiman, este o combinație între “AI” (inteligență artificială) și “man”, simbolizând colaborarea dintre om și tehnologie.
Deși Chef Aiman nu va găti efectiv în bucătărie și nici nu va gusta preparatele, el va juca un rol esențial în conceperea meniului, în alegerea prezentării și chiar în stabilirea modului în care sunt servite preparatele. Alături de el va lucra o echipă de bucătari profesioniști, care vor executa rețetele propuse și vor oferi feedback – însă decizia finală privind modificările va aparține tot AI-ului.
Pentru a asigura o punte solidă între creativitatea digitală și realitatea din farfurie, proiectul este supervizat de celebrul Chef Reif Othman, unul dintre numele importante ale scenei gastronomice din Dubai. El va colabora constant cu Chef Aiman pentru a asigura calitatea și echilibrul preparatelor servite.
Un alt element inovator al acestui concept este orientarea spre sustenabilitate. Chef Aiman va avea misiunea de a combate risipa alimentară prin dezvoltarea de rețete care valorifică ingredientele rămase sau părți ce în mod obișnuit ar fi aruncate. Astfel, restaurantul WOOHOO își propune să devină nu doar o atracție pentru pasionații de tehnologie, ci și un exemplu de responsabilitate ecologică în industria HoReCa.
Prin această inițiativă, WOOHOO reimaginează gastronomia modernă și aduce în prim-plan ideea de a îmbina inovația digitală cu sensibilitatea umană în arta culinară. Chef Aiman nu este doar o demonstrație de forță tehnologică, ci o invitație la reflecție despre cum viitorul poate transforma până și cele mai tradiționale domenii ale vieții cotidiene.
